Neden Natürel Sızma Zeytinyağı Tercih Etmeliyiz?
Zeytinyağı, Akdeniz beslenmesinin temel taşlarından biri ve doğru seçildiğinde gerçek bir şifa kaynağıdır. Ancak piyasada bulunan her
zeytinyağı aynı kaliteye ve faydaya sahip değildir. Özellikle riviera zeytinyağı, çoğu zaman “zeytinyağı” adı altında satılsa da sağlık açısından
beklenen faydaları sunmaz. Peki neden?
Riviera Zeytinyağı Nedir?
Riviera zeytinyağı, Rafine zeytinyağı ile az miktarda natürel zeytinyağının karıştırılmasıyla elde edilir.
Rafine yağ, kusurlu veya düşük kaliteli zeytinlerden elde edilen yağların yüksek ısı ve kimyasal işlemlerden geçirilmesiyle üretilir. Bu işlemler
sırasında yağın:
* Doğal aroması
* Antioksidanları
* Polifenolleri
* Vitaminleri büyük ölçüde yok olur.
Riviera Zeytinyağları Neden Faydalı Değildir?
- Antioksidan ve Polifenol İçeriği Çok Düşüktür
Zeytinyağını sağlıklı yapan en önemli bileşenler polifenollerdir. Riviera yağlarda bu değer neredeyse yok denecek kadar azdır. - Isıl ve Kimyasal İşlem Görür
Rafine aşamasında uygulanan yüksek sıcaklık ve kimyasallar, yağın doğal yapısını bozar. Bu da yağı “bitkisel yağ” seviyesine indirir. - Şifa Değil, Sadece Yağdır
Riviera zeytinyağı kalori verir ama sağlık katmaz. Kalp-damar sağlığı, bağışıklık sistemi ve hücre yenilenmesi gibi etkiler
beklenmemelidir. - Tat ve Koku Yapaydır
Riviera yağlar genellikle tatsız ve kokusuzdur. Doğal zeytinyağında hissedilen meyvemsilik, acılık ve yakıcılık yoktur.
Neden Natürel Sızma Zeytinyağını Tercih Etmeliyiz?
- Soğuk Sıkım ve Doğal Üretim
Natürel sızma zeytinyağı, 27°C’nin altında ve hiçbir kimyasal işlem görmeden elde edilir. - Yüksek Polifenol ve Antioksidan İçeriği
* Kalp ve damar sağlığını korur
* Kötü kolesterolü (LDL) düşürür
* Hücre yaşlanmasını yavaşlatır
* Bağışıklık sistemini güçlendirir - Doğal Tat ve Aroma
Gerçek bir natürel sızma zeytinyağı:
* Boğazda hafif yakar
* Dilde acılık bırakır
* Zeytin kokusu verir
Bu özellikler kusur değil, kalite göstergesidir. - Gerçek Bir Şifa Kaynağıdır
Düzenli tüketilen natürel sızma zeytinyağı:
* Sindirimi destekler
* Mide ve bağırsak sağlığına katkı sağlar
* İltihap önleyici etki gösterir
Sonuç: Yağ Değil, Değer Tüketelim
Riviera zeytinyağı ucuz olabilir ama sağlık açısından pahalıya mal olur. Natürel sızma zeytinyağı ise sadece bir mutfak ürünü değil, doğanın
sunduğu en kıymetli besinlerden biridir.
Eğer sofranızda gerçekten kalite, sağlık ve doğallık istiyorsanız tercihiniz natürel sızma zeytinyağı olmalıdır.