Zeytinyağı, insanlık tarihinin en eski ve en değerli gıda ürünlerinden biridir. Binlerce yıldır Akdeniz coğrafyasında hem besin hem de şifa kaynağı olarak kullanılan bu özel yağ, yalnızca bir gıda değil; aynı zamanda bir kültürün, emeğin ve doğayla kurulan ilişkinin ürünüdür. Sofralarımıza gelen her damla zeytinyağı, aslında zeytin ağacının meyvesinden başlayıp şişelenene kadar uzanan uzun ve […]
Zeytinyağı, Akdeniz bölgesindeki insanlar tarafından binlerce yıldır kullanılan bir yağdır. Bu yağın tarihi, zeytin ağacının kendisi kadar eski olabilir. Zeytin ağacı, Akdeniz bölgesinde yaklaşık 6.000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmıştır. Zeytinlerin sıkılmasıyla elde edilen zeytinyağı, MÖ 4. binyılda Fenikeliler tarafından ticari amaçlarla kullanılmaya başlanmıştır. Fenikeliler, zeytinyağı ile birlikte diğer malları Akdeniz boyunca taşıyan ilk deniz tüccarlarından
Sarı kantaron ve kırmızı kantaron olarak ikiye ayrılan bitkimize halk arasında kılıç otu, binbirdelik otu, kan otu gibi isimlerde verilmiştir. Bir tür otsu bitki olan kantaron, mızrak benzeri bir şekle sahip olan ucu çiçekli dallardan meydana gelir. 8 ile 50 milimetre aralığında değişen bu dalların uçlarında yer alan çiçeğin rengi, bitkinin sarı veya kırmızı kantaron
Güneşin zararlı etkileriyle birlikte meydana gelen lekeleri ortadan kaldırır. Cildi yumuşatır. Sivilce tedavisine doğal çözümdür. Makyaj kalıntılarını temizler. Gözaltı şişliklerini azaltır. Gözeneklerin tıkanma sorununu ortadan kaldırır. Nemlendirme özelliği vardır. Dudak kuruluğuna doğal çözümdür. Ayakların dinlenmesini ve ter probleminin ortadan kalkmasını sağlar. Erken yaşlanmayı yok eder. Cilt kanserine yol açabilen ışınların etkilerini azaltır. Kolajenin yok olmasını
Balkanların Eşsiz Sosu: Lutenitsa Sos Kahvaltılık soslar, Türk mutfağında önemli bir yere sahip gıda maddeleri arasında yer almaktadır. Türk kültüründe kahvaltı, oldukça önemli bir öğündür. Oldukça renkli ve lezzetli ürünlerin bulunduğu kahvaltı sofraları, eşsiz lezzete sahip kahvaltılık sos ürünleri, her yaştan insanın keyifle tükettiği gıda maddeleri arasında yer almaktadır. Kahvaltılık sos ürünlerinin içeriğinde kullanılan biberlerin
1) İncir yüksek oranda protein, vitamin ve mineraller içermektedir. Bu özelliği ile hücre yenilenmesini sağlar. 2) Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve B vitaminlerini yüksek oranda içerir. 100 gram kuru incir yenildiğinde vücudun günlük gereksinimi olan kalsiyumun %17’si, demir ile magnezyumun %30’u, fosforun %20’si, B1 vitamininin %5’i, B2 vitaminin ise %4’ü karşılanır. 3) Kan basıncına fayda sağlar. Kan basıncını
a) Natürel zeytinyağı: Zeytin ağacı meyvesinden doğal niteliklerinde değişikliğe neden olmayacak bir ısıl ortamda, sadece yıkama, dekantasyon, santrifüj ve filtrasyon işlemleri gibi mekanik veya fiziksel işlemler uygulanarak elde edilen; kendi kategorisindeki ürünlerin fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerini taşıyan yağlardır. Çözücü veya kimyasal ya da biyokimyasal etkisi olan yardımcılar kullanılarak veya reesterifikasyonla elde edilen yağlar bu tanımın
Zeytinyağı, zeytin ağacının doğrudan meyvesinden sıkılarak, hiçbir kimyasal işlem görmeden, katkı maddesi içermeden, doğal hali ile elde edilen, oda sıcaklığında sıvı olarak tüketilebilen, yeşilimsi, sarımtırak renkte, sıvı bir yağdır. Ayçiçeği, soya, pamuk çekirdeği, mısırözü gibi bitkisel yağlardan farkı doğal yollardan üretilmesidir. Zeytinyağı, zeytinin etli meyvesinin, çekirdeğiyle birlikte sıkılmasıyla elde edildiği için, tohumlardan elde edilen diğer
